Cách Làm Ếch Chiên Lá Lốt Đơn Giản

Hôm nay, Nhà Hàng Thanh xin giới thiệu đến các bạn món Ếch chiên lá lốt, để bạn thêm vào thực đơn hằng ngày của gia đình. Nghe lạ tai đúng không? Vì có thể bạn đã nghe và thưởng thức qua món bò lá lốt. Còn chần chừ gì nữa mà không xem ngay bài viết này để thực hiện ngay nhé.

Bên cạnh những món ăn khác như ếch chiên rơm, ếch chiên giòn, chiên muối ớt ..thì ếch chiên lá lốt cũng là món ăn ngon mới lạ, rất thích hợp cho những ngày trời trở đông. Một món ăn nghe có vẻ đơn giản, nhưng sức hấp dẫn của nó lại không kém gì những món ăn cầu kì, công phu khác đâu. Bạn hãy thử làm và cảm nhận xem nhé.

Nguyên liệu:

• 200 gam thịt ếch (bạn có thể sử dụng luôn phần da ếch củng được nhé)
• 1 túi bột chiên ajiquick
• 1 thìa cà phê  bột mì
• 1 nắm lá lốt
• 2 tép tỏi
• 1 thìa cà phê  bột năng
• Khi chuẩn bị xong phần nguyên liệu.

Cách làm ếch chiên lá lốt như sau

Bước 1: Làm thịt ếch

• Với thịt ếch bạn có thể mua ở siêu thị kiểu đông lạnh nhưng vẫn ngon, lại có hạn sử dụng an toàn cho sức khỏe, hoặc bạn mua tại chợ nhờ người bán làm sẵn, nhưng nhớ giữ lại phần da ếch luôn nhé.
• Ếch bạn đem rửa sạch, ngâm qua nước muối có thể chặt khúc vừa ăn.
• Da ếch bạn rửa sạch, ngâm qua nước muối, bạn nhớ bóp nhiều lần da ếch trong nước muối để sạch nhớt nhé. Bạn bắc nồi nước lên bếp đun sôi cho da ếch vào chần sơ rồi vớt ra ngoài để ráo nước.

Bước 2: Cắt thái lát lá lốt

• Lá lốt mua về, bạn rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng, sau đó vớt ra để ráo. Tiếp đến bạn cắt thái lá lốt thành cọng dài bản to.
• Bạn trộn chung bột chiên gà, bột mì và bột năng rồi rây đều, cho vào một khay nhựa to có nắp đậy.

Bước 3: Chiên ếch

• Bạn cho chảo lên bếp, cho ít dầu ăn rồi cho da ếch vào rán sơ qua, rồi cho da ếch ra dĩa riêng.
• Sau khi rán da ếch xong, bạn hãy cho tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm rồi đổ da ếch đã rán vào xào cùng với chút bột canh, chút muối. Cho thêm chút nước lọc và đun nhỏ lửa đến khi cạn nước để da ếch được chín mềm.
• Tiếp tục bạn cho da ếch đã rán sơ vào khuay nhựa đã trộn sẵn bột.
• Bạn trộn đều tay cho da ếch thấm đều bột trong khay nhựa.( Bạn đậy nắp khay nhựa, rồi lắc lắc vài lần để da ếch thấm đều).
• Bạn bắc chảo lên bếp, cho ít dầu, đun nóng chảo dầu, rồi cho từng miếng da ếch vào chiên đến khi da ếch vàng đều và phồng to ra. Sau khi chiên hoàn thành hết phần da ếch, bạn vớt hết da ếch ra dĩa có sẵn giấy thấm dầu.
• Bạn tiếp tục sử dụng chảo chiên ếch, cho phần lá lốt vào đảo sơ vài cái đến khi lá lốt giòn lại vẫn còn màu xanh là được. Bạn cho ếch ra dĩa, rồi cho lá lốt lên trên, ăn với tương ớt là tuyệt cú mèo.

Thật là đơn giản phải không nào, Chúc các bạn thành công với món bò chiên lá lốt nhé.

Tham khảo thêm bài viết: Cách làm món thịt heo nướng lá lốt